Plongez dans l’univers envoûtant du bar à vin Union Street, un joyau du centre-ville de Geelong. Découvrez l’histoire fascinante de cet établissement emblématique alors qu’il s’apprête à fermer ses portes. Suivez-nous pour un dernier verre riche en saveurs et en émotions au cœur de ce lieu chargé d’histoires et de souvenirs. Une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de vin et d’ambiance chaleureuse.
Un chapitre se termine pour Union Street Wine Bar
Après dix années de bons et loyaux services, le Union Street Wine Bar dans le centre-ville de Geelong tire sa révérence. Les co-propriétaires, Lewis Phiddian et Andy Leigh, ont annoncé la fin de cette aventure via les réseaux sociaux, avec une dernière journée de service prévue pour le 15 juin. Cet incontournable de la scène vinicole locale ferme donc ses portes, laissant place à de nouveaux projets.
Une nouvelle aventure à Herne Hill
Cependant, ce n’est pas un adieu définitif. L’équipe transférera toute son attention sur leur enseigne de Herne Hill, ouverte sur Minerva Road. Cette localisation continuera d’accueillir les amateurs de vin et de bonne chère, perpétuant ainsi l’esprit et l’essence d’Union Street Wine Bar.
Retour sur une décennie mémorable
Depuis son ouverture en 2014, le bar à vin s’est rapidement imposé comme l’une des adresses favorites des amateurs de vin à Geelong. Niché dans une allée discrète avec une simple enseigne « WINE », Union Street Wine Bar était un petit joyau pour les connaisseurs. Ce lieu est devenu un véritable sanctuaire grâce à l’engagement passionné d’Andy Leigh, qui y a investi son rêve plutôt que d’acheter une maison.
Des moments inoubliables partagés
Union Street Wine Bar n’était pas seulement une adresse où savourer du bon vin, mais aussi un lieu de rencontre et d’échanges. Les clients se souviendront des formidables plateaux de fromages et de charcuteries, des discussions riches et des souvenirs créés au fil des ans. En remerciant leurs fidèles clients, les propriétaires ont souligné l’importance des relations humaines qu’ils ont bâties.
Les remerciements des propriétaires
Dans leur déclaration, Lewis Phiddian et Andy Leigh ont exprimé leur profonde gratitude envers leurs clients, le personnel et leurs proches. « Vous avez tous contribué à rendre cet endroit magique. Nous sommes reconnaissants pour chaque moment passé ensemble, et chaque amitié nouée. » Ils ont également salué l’engagement et le professionnalisme de leur équipe, qui a su apporter de l’âme à ce lieu unique.
Invitation à une dernière célébration
Pour clore ce chapitre en beauté, les propriétaires invitent tous leurs clients à venir boire un verre et partager leurs souvenirs jusqu’au 15 juin. Andy Leigh et Lewis Phiddian seront derrière le bar à partir du 5 juin, prêts à accueillir les visiteurs pour une dernière dose de convivialité.
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